南关厢素食馆:把餐馆做成社会企业
来源:    发布时间:2017-11-10 15:17:30    次浏览   


     
     


     南关厢素食馆的公益模式吸引了全国各地的公益组织前来取经
     


     除专职厨师和少数固定工作人员,素食馆很多工作由义工和志愿者完成
     ■ 本报记者 皮磊
     做公益有很多新鲜好玩的形式,比如到沙漠种树、徒步公益、网络捐赠等,但是,你听说过到饭店吃饭也是做公益吗?
     在浙江省海宁市南关厢古街有一家面积并不是很大的素食馆,不过,自开业以来,这家餐馆经常超负荷运转,甚至还有不少顾客慕名前来吃饭,在门口拍照留念。你可能会说,这没什么稀奇的,但该餐馆最大的不同之处在于,其盈利并不属于投资人——除每月定期向社会公开经营情况外,当地慈善总会也介入了餐馆的财务管理,盈余全部打进义工委员会设在慈善总会的专门账户,需要时再申请支取,这部分钱将全部用于公益慈善事业。
     公益餐馆、自我造血、义工服务站、海宁首家众筹民非企业、海宁首家社会企业……或许这才是这家餐馆的魅力所在。短短三年时间,南关厢素食馆的公益造血模式得到了社会广泛认可,吸引了全国各地的政府机关及社会组织前来取经。2016年11月,南关厢素食馆入选中国好公益平台,并被评为首批22个品牌公益好项目之一。截至目前,全国范围内已有12个地方的公益团队和南关厢素食馆合作,在当地创办了公益素食馆。那么,这家公益餐馆究竟是怎么运作的?其公益模式对于其他民间公益组织又有什么借鉴意义?
     让社会资源发挥更大价值
     2014年夏天,海宁市政府对南关厢古街进行了保护性开发,使得这条具有百年历史的街道吸引了越来越多的游人。但是在海宁市皮革研究协会租用的房屋旁边,有几间店铺因为未能找到合适的项目一直闲置着。在一次交流过程中,海宁市慈善总会义工委员会负责人与皮革研究协会负责人都表示,与其让资源闲置,不如加以利用,让其发挥更大的社会价值。
     选择什么样的公益项目最稳妥,能够让普通人以零门槛的方式参与进来,同时实现公益组织的自我造血功能?经过一番考察,他们决定在南关厢古街开办一家公益素食馆,预计总投资在100万元左右。
     钱

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